Visita il Museo del Pane di Cerchiara di Calabria
Visita il Museo del Pane di Cerchiara di Calabria: un viaggio nel cuore della tradizione
Nel suggestivo borgo di Cerchiara di Calabria, incastonato tra le montagne del Parco Nazionale del Pollino, sorge il Museo del Pane, un luogo dove la storia, la cultura e la gastronomia si intrecciano per raccontare l’anima di questa comunità .
Ospitato in un mulino ottocentesco restaurato, il museo offre un’immersione autentica nell’antica arte della panificazione . Tra macine originali, attrezzi d’epoca e figure a grandezza naturale, i visitatori possono seguire il percorso del pane, dal chicco di grano alla fragrante pagnotta cotta a legna.
Prodotto secondo una ricetta tradizionale che prevede l’uso di lievito madre, farine di grano “0” e “00”, crusca e acqua di montagna, il pane di Cerchiara è rinomato per la sua forma caratteristica e la capacità di mantenersi fragrante fino a 15 giorni . Questo pane ha ottenuto il marchio del Parco Nazionale del Pollino, attestando la sua autenticità e il legame con il territorio.
La panificazione è più di una tradizione a Cerchiara; è un elemento identitario che ha valso al borgo il titolo di “Città del Pane”. Con numerosi forni attivi e una comunità che celebra il pane come simbolo di cultura e convivialità, Cerchiara è anche membro dell’Associazione Nazionale Città del Pane, che promuove e tutela le eccellenze panarie italiane.
